21 plantas aromatizantes que no deben faltar en tu jardín

Las plantas aromatizantes desprenden un aroma que es como una sonrisa amistosa, evoca recuerdos nostálgicos, te envuelve con un aroma de ensueño y te levantara el ánimo. Nuestra percepción humana de los olores varía de persona a persona. Lo que es agradable para unos para otros será repulsivo, a veces incluso insoportable.

La fragancia de las flores proviene de una mezcla de productos químicos de bajo peso molecular. Debido a su pequeño tamaño, se liberan como sustancias volátiles. Huelen a aceites esenciales y néctar. El aroma de la flor puede contener de 7 a 10 aceites diferentes. Las sustancias volátiles en el aire se utilizan para atraer a los animales polinizadores. En muchas plantas, la fragancia se intensifica en los días más cálidos. Algunas flores con pétalos brillantes huelen más intensamente por la noche. Son polinizadas por polillas y otros insectos voladores cuando está completamente oscuro. Las plantas con un olor dulce atraen a las abejas y las mariposas. Los que tienen un aroma especiado y afrutado invitan a los escarabajos a su lugar.

En la actualidad existen centenares de plantas aromatizantes diferentes de todo tipo y que encajan con los gustos de casi cualquier persona. Nosotros hemos decidido quedarnos para este artículo con 21 plantas aromatizantes que no deben faltar en tu jardín, huerto urbano o incluso en la ventana de tu cocina.

Plantas aromatizantes

A continuación os mostramos algunas plantas aromatizantes que puedes plantar o comprar para tu jardín y disfrutar cada día de ellas;

Lirio de los valles

El lirio de los valles suele crecer de forma silvestre en el bosque. Los del jardín se plantan bajo los árboles a la sombra para evitar que el sol acabe con ellos en poco tiempo. Es una planta pequeña y modesta con campanas de un blanco puro meciéndose con el viento.

Su aroma ligeramente dulce es la esencia de la delicadeza. El aroma de la primavera y un recuerdo de la infancia para no pocas personas. Esta es la flor favorita de Christian Dior y Grace Kelly la cual tenía un ramo de novia hecho con ellos.

Rosa clásica

Como dijo Gertrude Stein: "Una rosa es una rosa, es una rosa, es una rosa" Esta cita ordena leer las cosas como son. Así son las rosas. Ya se ha escrito todo sobre ellos. Clásico con una fragancia atemporal que es sinónimo de la propia flor.

Eso sí, ten en cuenta que no todas las rosas huelen. Las variedades de jardín son en su mayoría fragantes. Las últimas variedades son bastante resistentes a las enfermedades y los insectos lo cual sin duda alguna es una gran ventaja sobre todo si tienes un jardín de unas dimensiones reducidas.

Floxes o llamas

Una de las plantas aromatizantes más desconocidas para el gran público son las floxes o llamas. Crecen a pleno sol con una enorme variedad de colores y como la gran mayoría de plantas florecen en verano.

Tienen un fuerte aroma a miel que muchas personas asocian con las épocas de vacaciones que tanto suelen gusta a casi todos.

Budleja o planta de la mariposa

Probablemente no haya ningún jardín en mis proyectos en el que no haya planeado este arbusto. La Budleja crece a pleno sol y su olor atrae enjambres de mariposas que darán un enorme colorido a tu jardín. Los brotes largos con una masa de pequeñas flores cilíndricas se desarrollan a principios del verano. Viene en una variedad de colores, siendo el amarillo el menos atractivo.

Jazmín embriagador

El jazmín es una de las flores más fragantes del mundo. Su olor dulce y embriagador no es agradable para todos. La impresión olfativa es, por supuesto, subjetiva, pero no suele ser mala ida plantar estos arbustos un poco lejos de casa.

Florece a finales de la primavera y la intensidad de la fragancia aumenta por la tarde y por la noche. El aroma del jazmín es una de las notas aromáticas más populares. Tiene un efecto calmante y relajante.

Lavanda aromática

La lavanda es sin duda alguna una de las plantas aromatizantes más populares de cuantas existen y además una de las fragancias más utilizadas en aceites esenciales. Tiene propiedades relajantes y calmantes. Generalmente son plantadas a lo largo de los caminos.

Al pasar cerca de las flores, sentirás el característico aroma dulce-especiado que se desprende. Florece toda la temporada dando un característico color morado a tu jardín.

Lirio reina del jardín de verano

Planta de cebolla muy fragante que se puede plantar en macetas. Desprende una fragancia ligeramente picante, profundamente sensual y especiada. No es una planta nada recomendable para interiores ya que su fragancia puede resultar abrumadora. Eso sí, ten en cuenta que no todos los lirios huelen así que si los quieres tener dentro de tu casa puedes decantarte por unos que no huelan.

Jacintos de colores

Estas plantas bulbosas florecen a principios de la primavera. La fragancia se libera durante aproximadamente dos semanas. Es una combinación del aroma de fresa y madreselva que resulta, en la mayoría de las ocasiones, tremendamente agradable.

Lila

La primavera sin el aroma de las lilas no es primavera. Tengo varias variedades y casi todos los colores en mi jardín para darle un toque totalmente diferenciador. La fragancia suave y dulce atrae a las mariposas. El aceite de lila solo se puede hacer sintéticamente.

Glicina florida

La Glicina florida crece al sol y a la sombra parcial. Las flores largas y colgantes huelen a vainilla. La intensidad de la fragancia depende de la variedad. Podar la glicina es importante para que florezca abundantemente el próximo año y desprenda ese olor tan característico y que suele gustar a casi todas las personas.

Escalador de madreselva asiática

Trepadora melífera con un dulce aroma a azúcar. Florece mejor cuando se cultiva a pleno sol. Las flores aparecen desde mediados de la primavera. La floración se puede extender recortando los brotes.

Peonía

La peonía desprende una fragancia agradable y delicada adecuada a la apariencia que tienen. Esta es una de las plantas aromatizantes que produce flores más grandes a pleno sol  y que irradian un ligero aroma afrutado.

Las fragancias de las peonias varían según la variedad, aunque algunas variedades carecen de olor alguno.

Clavel melífero

Planta perenne con "flores de papel" cuyos pétalos tienen un volante dentado. Crece a pleno sol y su aroma a canela y clavo está lleno de dulzura.

Madreselva

Te ofrezco una madreselva. Al elegir esta planta no tendrás que preocuparte por problemas de espacio ya que no crece demasiado. Su aroma es característicamente dulce, de ahí su nombre en inglés. La madreselva florece en otoño y sus flores tienen forma de campana.

Estas flores aromáticas son bastante fáciles de cuidar. Pueden sobrevivir en un área parcialmente sombreada, pero a pleno sol crecerán con bastante rapidez y vigor. Riéguelos cada 3-4 días. También pueden soportar temperaturas extremadamente bajas.

Menta

Hay muchas mentas con todo tipo de aromas: anís, limón, plátano, naranja, chocolate, jengibre, fresa. Cultivar mentar es algo realmente sencillo aunque tienes que tener cuidado ya que es una planta bastante invasivas. Se utilizan en preparaciones saladas y dulces, calientes o frías: tabulé, ensaladas, carnes, quesos frescos, almíbar, helados, infusiones.

El tomillo

Al igual que la menta, el tomillo es una de las muchas plantas aromatizantes que viene en muchas especies y variedades diferentes con diferentes sabores. El tomillo es una planta imprescindible en la cocina provenzal donde perfuma muchas carnes, especialmente carnes a la brasa, pero también sopas, verduras de verano (calabacines, berenjenas, tomates, etc.), pescados y quesos.

Hay que reservar con tomillo de los suelos secos, a pleno sol. Es muy resistente al frío en estas condiciones. El tomillo se poda dos veces al año, una vez a principios de primavera y luego después de la floración.

Romero

El romero es un arbusto de origen mediterráneo que alcanza los 2 metros de altura. Permite dar sabor a todo tipo de carnes, guisos, guisos, pero también pescados, gratinados de verduras, queso de cabra. Como el tomillo, aprecia los suelos secos y el pleno sol. Se poda con menos frecuencia que el tomillo.

La albahaca

La albahaca es una planta anual, que solo debe plantarse cuando se haya eliminado el riesgo de heladas ya que no las resisten. Además ten cuidado de no elegir plantas que hayan sido forzadas en invernaderos con calefacción, ya que la recuperación de estas condiciones es muy complicado, y al no adaptarse a las nuevas condiciones estas plantas aromatizantes terminan por morir.

La albahaca da sabor a tomates, ensaladas, verduras crudas, pasta y es el ingrediente esencial de la famosa sopa de pesto. Es necesario podar los brotes que comienzan a florecer para favorecer la ramificación de la planta y retrasar la floración.

Además esta planta por ser una de las más recomendables para cultivar en maceta. Si tienes alguna duda al respecto puedes visitar nuestro artículo "Cómo cultivar albahaca en maceta" para salir de dudas y conseguir cultivar esta planta como un auténtico profesional.

Orégano

El orégano es una de esas plantas aromáticas que se utiliza especialmente en la cocina italiana, especialmente en las pizza, ¿Quién no se ha comido alguna vez una pizza llena de orégano?. ¡El orégano es muy fácil de cultivar y es una planta melífera! Ten cuidado de no confundir el orégano con la mejorana. El orégano es menos fragante y se come seco para que desaparezca el amargor de las hojas.

Perejil

El perejil, a pesar de lo que pueda parecer y que mucha gente pueda pensar, es bastante complicado de cultivar, aunque nosotros te echamos una mano con nuestro artículo "Cómo cultivar perejil en maceta de forma sencilla y eficaz". A esta planta aromática le gusta la tierra drenante, expuesta al sol y es resistente a las bajas temperaturas aunque no a las heladas.

Existen una gran cantidad de variedades de perejil como el rizado, el gigante de Italia, Hamburgo o incluso japonés. Se utiliza en verduras crudas, con patatas, ternera y en general para dar sabor a casi cualquier comida.

Bálsamo de limón

El bálsamo de limón, también llamado limoncillo, por su sabor se utiliza mucho con pescados, ensaladas de frutas, muchos postres, aves y en infusión. Se cultiva como la menta, con podas regulares para forzar su expansión y también para evitar que las plantas se vayan a semillas e invadan todo el jardín. Al igual que las mentas, la parte aérea de las plantas desaparece en invierno para volver a empezar en primavera.

¿Preparado para llenar tu jardín o huerto con algunas de estas plantas aromatizantes que hoy te hemos mostrado?