Cómo cultivar champiñones en casa

Cultivar champiñones en casa es un proceso fácil y, en realidad, se trata de un cultivo 100% exitoso. Además, podemos hacerlo funcionar durante prácticamente todo el año, siempre que la temperatura ambiente sea la adecuada; es decir, entre 14-25 °C. Como ya se mencionó, estos hongos no necesitan luz solar para crecer, por lo que podemos cultivar champiñones con éxito no solo en las viviendas, sino también en el sótano, el ático, el garaje o incluso en ese trastero que tenemos totalmente vacío porque tiene demasiada humedad para guardar cosas.

Los champiñones de cosecha propia no se desperdiciarán, ya que se pueden añadir a muchos platos, también se pueden comer crudos y en otras técnicas y preparaciones. Su agradable y suave sabor es una excelente adición a sopas, salsas, ensaladas y sándwiches. Además, cultivar champiñones tú mismo en casa es garantía de cultivos ecológicos y saludables, después de todo, no se han utilizado fertilizantes ni conservantes artificiales para proteger los champiñones contra el deterioro durante el almacenamiento y el transporte.

Cultivar champiñones en casa: ¿por qué vale la pena?

Cultivar setas en casa ahorra dinero y tiempo pero además podemos aprovecharnos de las muchas propiedades saludables de estas setas, por ejemplo:

• Los champiñones son ricos en proteínas.
• Los polisacáridos de quitina son antialérgicos y apoyan el sistema inmunológico.
• Los ácidos grasos poliinsaturados reducen el riesgo de aterosclerosis.
• Los hongos contienen ácido fólico, que necesitan las mujeres embarazadas y las personas que padecen anemia.
• Las vitaminas B apoyan el sistema nervioso, alivian el estrés y las vitaminas A y D, el sistema esquelético.
• El selenio apoya el sistema inmunológico, tiene propiedades anticancerígenas y antienvejecimiento.
• Los betaglutanes estimulan la inmunidad del organismo y aceleran el metabolismo de grasas y azúcares.
• Además, las setas contienen potasio, hierro, calcio, sodio, zinc, cobre, yodo, flúor, manganeso, magnesio, fósforo y plomo.
• Comer hongos reduce los lípidos en la sangre, mejora la inmunidad y el metabolismo.

Cultivar champiñones en casa, esto es lo que necesitas

Cultivar en estiércol de caballo o en los llamados paja o sustituto de pollo es lo más común. Podemos llevarlo en bolsas de plástico o cajas, tanto de madera como de plástico. Para comenzar nuestro propio cultivo de hongos, necesitamos comprar un medio de cultivo de hongos listo para usar inoculado con micelio.

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Para crear las condiciones adecuadas, también se necesitan tierra, turba y carbonato de calcio. Sin embargo, es más conveniente pedir juegos especiales listos para usar, que contienen todo lo necesario para el cultivo de hongos.- un sustrato cubierto con micelio de hongos, una bolsa con tierra para cubrir y una instrucción detallada sobre el cultivo de hongos. Además, todo está encerrado en un contenedor transparente y cerrado, que también es un mini invernadero.

Por su parte, debemos decir que el cultivo de hongos en paja, en especial de champiñones, tiene una serie de ventajas: en primer lugar, es un alto mantenimiento de la humedad del suelo. Las malas hierbas no se esparcen sobre las superficies de paja.

Por supuesto, es posible cultivar setas en el jardín. Recuerda elegir un lugar sombreado para estos hongos, debajo de arbustos y árboles o a lo largo de la pared, preferiblemente en el lado norte. Lamentablemente, el cultivo de setas en la parcela está limitado temporalmente por necesidades térmicas, podemos hacerlo desde mediados de abril hasta finales de julio. Hagamos hincapié una vez más en que cultivar hongos en casa es posible durante todo el año.

También es posible cultivar champiñones en tocones o en sitios que cuenten con un mínimo de aserrín. Por lo general, los hongos saprofitos (descomponen la materia orgánica muerta), como los hongos ostra o shiitake, se cultivan de esta manera.

Cómo cultivar champiñones en casa

Lo mejor es empezar a cultivar setas en casa con un completo set diseñado para tal fin; esto se debe a que no hará falta nada más para disfrutar del sabor de las setas. Después de abrir el paquete, cubra el sustrato cubierto de micelio de hongos con tierra, que también se incluye en el conjunto.

Luego debemos de humedecer de forma ligera (rocía, no debe de encharcarse o puede haber problemas en el cultivo de nuestros champiñones) el sustrato y cubra el recipiente con una tapa transparente. De esta forma, el sustrato permanecerá húmedo durante más tiempo, por lo que no tendrás que mojarlo todos los días, aunque vale la pena revisar la humedad del sustrato una vez al día y volver a humedecerlo si es necesario.

Después, vamos a colocar el mini invernadero con micelio de hongos en una habitación con una temperatura de 20-25 °C. Después de un periodo aproximado de entre 8 a 10 días, debería aparecer una capa blanca en la superficie del sustrato. Es micelio. Lo separamos y lo esparcimos uniformemente sobre la superficie; podemos usar pequeños rastrillos o simplemente un tenedor para este propósito.

Si te es posible, mueva el cultivo de hongos a un lugar más fresco con una temperatura de 14-18 ° C. De vez en cuando conviene dejar el mini invernadero abierto para eliminar el exceso de humedad y ventilar el cultivo, algo necesario al menos cada dos días. Los primeros hongos deberían aparecer después de aproximadamente 3 semanas de seguir estos pasos.

En el momento en el que nuestros champiñones empiecen a crecer, es decir, cuando la cubierta debajo del sombrero comience a despegarse, podemos comenzar a recolectar y a usar en nuestra cocina. Gire los champiñones con cuidado para no dañar los champiñones pequeños restantes. El cultivo completo de los champiñones en el hogar puede llevar de 2 a 3 meses de forma total, y los hongos se pueden cosechar varias veces; siendo posible otra cosecha cada 7 a 14 días.

Así mismo, ten en cuenta eliminar a los individuos enfermos y muertos con cada lanzamiento posterior. Por supuesto, uno de los aspectos más importantes es el de controlar la humedad del suelo todo el tiempo.

¿Preparado para lanzarte a cultivar champiñones en tu propia casa?, si la respuesta es afirmativa recuerda que cultivarlos sin un kit es una tarea muy complicada que no te recomendamos.